Nguyên lý làm việc của chai chân không

Nguyên lý cách nhiệt và bảo quản lạnh của chai chân không (bình/cốc giữ nhiệt) dựa trên việc ngăn chặn ba chế độ-truyền nhiệt, đối lưu và bức xạ. Cấu trúc cốt lõi của nó bao gồm các thùng chứa-có thành đôi (thường là thủy tinh hoặc thép không gỉ) có chân không ở giữa. Trạng thái chân không hầu như loại bỏ môi trường không khí, ngăn chặn hiệu quả sự dẫn nhiệt và đối lưu. Đồng thời, một lớp phản quang như bạc hoặc nhôm được mạ lên thành ngoài của lớp lót bên trong để phản xạ nhiệt tỏa ra từ bên trong (hoặc nhiệt truyền từ ngoài vào trong), nhờ đó làm giảm đáng kể quá trình trao đổi nhiệt do bức xạ gây ra.

Nút hoặc nắp đậy kín càng làm giảm sự thất thoát nhiệt thông qua đối lưu. Vì vậy, nguyên tắc này không chỉ áp dụng cho việc duy trì nhiệt độ cao (cách nhiệt) của chất lỏng bên trong mà còn áp dụng cho việc duy trì nhiệt độ thấp (bảo quản lạnh).